{"id":54,"date":"2011-11-30T08:04:22","date_gmt":"2011-11-30T08:04:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.seitinger.cc\/?page_id=54"},"modified":"2025-05-18T21:03:07","modified_gmt":"2025-05-18T21:03:07","slug":"retrospections-as-a-cook","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.seitinger.cc\/?page_id=54","title":{"rendered":"Ein Essen"},"content":{"rendered":"\n<p>Laut Sch\u00e4tzungen der Vereinten Nationen und anderer Organisationen sterben t\u00e4glich etwa 9.000 bis 10.000 Menschen an den Folgen von Hunger und Unterern\u00e4hrung. Diese Zahl kann je nach den aktuellen globalen Bedingungen, Krisen und Konflikten variieren.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Es ist wichtig zu beachten, dass Hunger nicht nur durch akute Nahrungsmittelknappheit verursacht wird, sondern auch durch langfristige Faktoren wie Armut, Ungleichheit, Konflikte und den Klimawandel. Die Bek\u00e4mpfung von Hunger erfordert daher umfassende Ma\u00dfnahmen auf globaler, nationaler und lokaler Ebene.<\/p>\n\n\n\n<p>Aktualit\u00e4t dieser Information : Februar 2025 <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/lovran-2010-2961.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-276\" title=\"SONY DSC\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/lovran-2010-2961.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/lovran-2010-2961.jpg 640w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/lovran-2010-2961-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a>Die Essgewohnheiten der Menschen sind ein faszinierendes Spiegelbild ihrer Kultur und Geschichte. Sie sind st\u00e4ndig im Wandel und werden von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst. Das Verst\u00e4ndnis dieser Gewohnheiten ist entscheidend, um die Vielfalt und Komplexit\u00e4t der menschlichen Erfahrung zu w\u00fcrdigen. In einer zunehmend globalisierten Welt ist es wichtig, die kulturellen Wurzeln der Ern\u00e4hrung zu respektieren und gleichzeitig neue, gesunde und nachhaltige Wege zu finden, um unsere Ern\u00e4hrung zu gestalten.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Christine-Kolii-at-Platsch.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-557 size-large\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Christine-Kolii-at-Platsch-1024x681.jpg\" alt=\"SONY DSC\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Christine-Kolii-at-Platsch-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Christine-Kolii-at-Platsch-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a>Die Globalisierung hat die Essgewohnheiten weltweit beeinflusst. Der Zugang zu verschiedenen K\u00fcchen hat zu einer Fusion von Geschm\u00e4ckern und Zutaten gef\u00fchrt. Gleichzeitig gibt es eine wachsende Bewegung hin zu ges\u00fcnderer Ern\u00e4hrung, lokal produzierten Lebensmitteln und nachhaltigen Praktiken. Die Herausforderungen, die sich aus der industriellen Nahrungsmittelproduktion ergeben, wie Umweltverschmutzung und ungesunde Ern\u00e4hrung, f\u00fchren zu einem Umdenken in der Gesellschaft.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/10-Platsch-....-Restl-...jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-573\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/10-Platsch-....-Restl-..-300x199.jpg\" alt=\"10 Platsch .... Restl ..\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/10-Platsch-....-Restl-..-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/10-Platsch-....-Restl-...jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Peka.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-435 size-full\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Peka.jpg\" alt=\"Peka\" width=\"960\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Peka.jpg 960w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Peka-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme; es ist ein Ausdruck von Identit\u00e4t, Tradition und Gemeinschaft. In vielen Kulturen sind Mahlzeiten zentrale soziale Ereignisse, die Familie und Freunde zusammenbringen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Tahil\u00e4ndischer-Gru\u00df-aus-der-K\u00fcche.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-431 size-full\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Tahil\u00e4ndischer-Gru\u00df-aus-der-K\u00fcche.jpg\" alt=\"Tahil\u00e4ndischer Gru\u00df aus der K\u00fcche\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Tahil\u00e4ndischer-Gru\u00df-aus-der-K\u00fcche.jpg 960w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Tahil\u00e4ndischer-Gru\u00df-aus-der-K\u00fcche-300x168.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Manfred-Seitinger.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-437 size-full\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Manfred-Seitinger.jpg\" alt=\"Manfred Seitinger\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Manfred-Seitinger.jpg 640w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Manfred-Seitinger-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/A-Vorbereitung.jpg\">Die Kunst des Kochens ist eine facettenreiche Disziplin, die weit \u00fcber das blo\u00dfe Zubereiten von Nahrung hinausgeht. Sie vereint Kreativit\u00e4t, Technik, Wissenschaft und Kultur.\u00a0<\/a><\/p>\n<h6 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/kulinarik-11.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-152\" title=\"kulinarik 1\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/kulinarik-11.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/kulinarik-11.jpg 640w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/kulinarik-11-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/h6>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-17.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-17-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2129\" srcset=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-17-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-17-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-17-450x600.jpg 450w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-17.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Kochen geh\u00f6rt zu den \u00e4ltesten und wichtigsten Kulturtechniken der Menschheit. <strong>Erste Spuren von Nahrungszubereitung mit Werkzeugen sind bereits 1,5 Millionen Jahre alt und wurden in Kenia gefunden<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-50.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-50-768x1024.jpg\" 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class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-51.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-51.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2142\" srcset=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-51.jpg 1024w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-51-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-51-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-51-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-7.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" 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600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-41.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-41-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2139\" srcset=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-41-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-41-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-41-450x600.jpg 450w, https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/A-Garten-41.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Mit bestem Dank f\u00fcr die Zusammenarbeit :<\/strong> .. <a href=\"https:\/\/www.wildmoser-graz.at\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.wildmoser-graz.at\">https:\/\/www.wildmoser-graz.at<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>und &#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;.. <a href=\"https:\/\/www.bakaliko.at\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.bakaliko.at\">https:\/\/www.bakaliko.at<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sowie f\u00fcr die wunderbare freiwillige Mitarbeit in all den vielen Jahren:<\/strong> Donaldo A., Christine S., Eva S., Iris K., Sabine S., Anna St., Tina L., Christine &amp; Holger U., Denise T., Heidi D., Sandra el-H., Uli P., Dorothea B., Jorgos B., Mohammed H., Muhammed H., Feroz G., Thomasz M., Gerhard S. und Ronald Z. .<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sowie f\u00fcr die wunderbaren Rezepte :<\/strong> unter anderen von <strong>Yottam Ottolenghi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sowie den vielen G\u00e4sten, die wir bekochen durften :<\/strong> Aniada a Noar, Emma Montanari, Giulio Venier, Flaviao Bortuzzo, Riccardo Tesi, Jon Irabagon Trio,David Krakauer, Aron Saltiel, Dimitri Psonis, Carmen Lundy, Angelika Niescier &amp; NOW, Giuffre Zone,Hadar Noiberg, Chico Freeman, Heiri K\u00e4nzig, FAT, the bad plus, Ola Onabul\u00e9 Quintet, \u00c9mile Parisien Quartet, Louis Sclavis, Uli Drechsler, Soweto Kinch, Sexmob, Tori Freestone, Yves Robert Trio, The Whammies,Wadada Leo Smith\u00b4s Great Lakes Quartet, Synesthetic Octet, Miguel Zen\u00f3n, Espoo Big Band, Kevin Hays &amp; Lionel Loueke, Noah Preminger Quartet, Tom Harrel Quintet, Lukas Krankelbinder &amp; Shake Stew, Gina Schwarz &amp; Pannonica, Wolfgang Muthspiel &amp; Chamber Trio, Daniel Zamir &amp; Trio Shalosh, Shauli Einav, Avi Avital, Omer Klein, Aki Takase, Trio Tama, Christophe Monniot &amp; Didier Ithursarry, Erik Friedlander, Sentinel, SWANtje,Vincent Peirani &amp; Jokers, Arnaud Dolmen, Sketchbook Quartet,Gonzalo Rubalcaba,Zhivko Vasilev Quintet, Ohad Talmor Trio, Joel Ross, Trans Europe Express &amp; Majid Bekkas, Purple Muscle car, Sarah Chaksad Large Ensemble, Ariel Bringuez Nostalgia cubana, Myra Melford &amp; Satoko Fujii, Orchestre tous Dehors, Ok Boomer, Fuzz Noir,Nw Klezmer Reloaded, Trio Johnology, Jaques Schwarz &#8211; Bart Quintet, Cyrille Aim\u00e9e &amp; Band, Elina Duni Trio Greithhaus, Jazzfestival Leibnitz-Backstage, Schauspielhaus Graz, Mumuth, und vielen mehr &#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Cucina-Manfred-Seitinger.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"426\" src=\"https:\/\/www.seitinger.cc\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Cucina-Manfred-Seitinger.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-385\" 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Diese Zahl kann je nach den aktuellen globalen Bedingungen, Krisen und Konflikten variieren. Es ist wichtig zu beachten, dass Hunger nicht nur durch akute Nahrungsmittelknappheit verursacht wird, sondern auch durch langfristige Faktoren wie [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":385,"parent":0,"menu_order":3,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"two_page_speed":[],"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.seitinger.cc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/54"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.seitinger.cc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.seitinger.cc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.seitinger.cc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.seitinger.cc\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=54"}],"version-history":[{"count":67,"href":"https:\/\/www.seitinger.cc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/54\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2329,"href":"https:\/\/www.seitinger.cc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/54\/revisions\/2329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.seitinger.cc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.seitinger.cc\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=54"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}